2021/04/15 10:12
山梨県では、多くのワイナリーでスパークリングワインが造られています。近年では品質の向上も著しく、2019年には世界的に有名なワインライターによりBloomberg上にTop 10 of wines of 2019に中央葡萄酒の「Grace...
2021/04/14 11:03
Cave de ワイン県やまなしにハローキティ―がやってきました❤かわいくPRしてくれています。ぜひご覧ください#キティーちゃん #やまなし#アンテナショップ#ワイン県https://youtu.be/rxe-ZbeM1NM
2021/03/17 11:37
名水あるところに銘酒あり。日本酒の主原料といえる「水」の割合は約80％を占めています。山梨県は富士山や南アルプス、八ヶ岳などの山々に囲まれ、山々に降る雨や雪がもたらす伏流水は自然にゆっくりとろ過され...
2021/03/05 09:48
ワインでいう‘かもし’とは、果皮、果肉、種子を漬け込むことをいいます。 近年世界的に人気のあるオレンジワインは、白ブドウのみを使用しかもしを行い、 抽出されたブドウの成分が酸化する事で褐色（...
2021/02/16 12:19
品種の紹介【アジロンダック】(写真 蒼龍葡萄酒提供)山梨に古くからある葡萄品種アジロンダック。 1852年アメリカで交配された生食用の品種で勝沼で最初に作られた赤ワインがアジロンダックと云われていま...
2021/02/15 00:00
Cave de ワイン県やまなし風 ワインの愉しみ方 寒い季節に欠かせない『ホットワイン』を作るなら、やまなし県産ワインがお勧めです。今回はホットワインのベースに相応しいワインを紹介します。フルーツやスパ...
2021/02/13 10:35
シュール・リーはフランス語で「澱（おり）の上」という意味の醸造法です。発酵終了後のワインを数ヶ月澱の上で寝かせることでワイン中にアミノ酸などが溶け出すため、フレッシュさを残しながらも程よく厚みや深...