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2021/02/13 10:35
シュール・リーはフランス語で「澱（おり）の上」という意味の醸造法です。
発酵終了後のワインを数ヶ月澱の上で寝かせることでワイン中にアミノ酸などが溶け出すため、フレッシュさを残しながらも程よく厚みや深みが感じられるワインとなります。
2019年は、9～10月に収穫した甲州種をシュール・リー醸造により、2020年春以降に販売しています。
辛口の甲州種のワインをお探しの方におすすめです。
♪ペアリング料理♪
サーモンの柚子胡椒風味カルパッチョ
リンゴソースを添えたローストポークやローストチキン
店頭にも沢山並んでいますが、オンラインショップでもご購入いただけます。
ぜひお気に入りの1本を見つけてください。
