辛味の強い種類の唐辛子だけを使用して辛味を強調しています。 唐辛子から溶け出た辛味成分カプサイシンが多く含まれ、一般に使用されています一味唐辛子や七味唐辛子よりも辛味が強く感じられます。 多く入れますと辛すぎてしまいますので加減してご使用ください。 うどん、そば、ラーメン、ほうとう、味噌汁、餃子、鍋物、きんぴら、カレーなど。 辛味を必要とする和食、洋食、中華料理などにご使用ください。
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